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食べログ百名店2025 選出
創作料理/イノベーティブ

西天満の接待、誕生日ディナーに人気|焼き鳥・ジビエのコース料理

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食べログ百名店2025 選出
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西天満の接待、誕生日ディナーに人気|焼き鳥・ジビエのコース料理

ペアリング

Cuisine & Wine 薪炭料理とワイン

西天満エリアで食事をお考えの際は、
「北浜駅」から徒歩圏内の
創作料理店 (イノベーティブレストラン)
「薪炭まだら」へぜひいらしてください。

当店では、お酒との相性を吟味した
薪炭料理のコースをご提供しております。
焼き鳥を主軸としたプランの他、
ジビエの魅力を存分に味わえるものもご用意。
一皿ごとに最適なワインや日本酒を合わせる
〝ペアリング〟もございます。

普段のディナーをはじめ、
記念日・誕生日・接待・デートなど、
様々なシーンでご利用いただければ幸いです。
当店でのひとときが、
皆様の心に残る思い出となりますように―。

提供シーン

  • 椀物
  • 焼鳥
  • 斑
  • 菓子

※表示価格は全て税込みです。

まだらコース

12,000円(全9品)

全9品で構成する当店のスタンダードコースです。
当店では、特定のサイクルではなく、
旬の食材の入荷に合わせてコース内容を柔軟に変えています。
その為、訪れる度に新しい食体験をお愉しみいただけます。

薪炭まだらについて知る

ジビエ

ジビエコース

14,500円(全9品)

罠猟にこだわった
鮮度の高い多彩なジビエと、
旬の味覚を贅沢に使用した
薪炭まだらならではの世界観を
満喫していただければ幸いです。

ドリンク

Pairing コースと合わせるペアリング

コース9品に対して
8杯をご提供

フル
(1杯60~70ml)
8,500円
ハーフ
(1杯30~40ml)
6,500円

一品ごとに料理と相性の良いワインや日本酒をお愉しみいただける
〝ペアリング〟もご用意しております。
ワインはクラシックからナチュラルまで、
料理との調和を重視し、各国の銘柄の中から
丸みと旨味のあるものを中心に選定いたしております。

ドリンクリスト

Reservation ご予約について

・貸切会について
10名様以上でのご利用で承ります。9名様以下の場合は別途お一人様2,000円を頂戴します。
貸切会専用の特別メニューのコースをご用意いたします。

・香水について
香りの強い香水等のご使用はお控えいただきますよう、お願いいたします。

・お子様のご予約について
中学生以上の方で、大人の方と同じメニューをお召し上がりになれる方のみご案内させていただいております。

・メッセージプレートについて
お誕生日などのお祝いの際は、メッセージプレートもご要望に応じてご用意いたします。
暗転、BGMをフル活用して盛大にお祝いさせていただきます。
おひとつにつき2,000円頂戴しております。前日までにお電話にてご連絡ください。

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Takeout テイクアウト

薪炭まだらの味をご自宅でも。
コースの最後にお出ししている〝薪バスクチーズケーキ〟や、
素材や料理をより引き立てる〝七香味〟のテイクアウトも承っております。
お帰りの際のお土産の他、ご購入のみのご利用も歓迎していますので、
どうぞ様々な用途でお役立てください。

薪バスクチーズケーキ

薪バスクチーズケーキ

薪の香りをまとわせて焼き上げる、薪バスクチーズケーキや
プレーン・和紅茶・濃密黒ごまなど
季節によって様々な種類をご用意しております。
あんバターソースやキャラメルエスプレッソソースといった、
味の変化を愉しめるトッピングもございます。
その時々の美味しさをご堪能ください。

※3日前までのご予約をお願いいたします。
※ご予約はお電話、又はInstagramのメッセージにて承っております。

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七香味

七香味

薪炭まだらのコースの一つ(焼き鳥)とご一緒に
お出ししている薬味〝七香味〟もご用意しております。

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西天満の創作料理店
薪炭まだら
(まきすみまだら)

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〒530-0047
大阪府大阪市北区西天満1-7-12 SS西天満ビル1F (地図)

アクセス/
京阪中之島線「なにわ橋駅」3番出口より徒歩3分
京阪本線、大阪メトロ堺筋線「北浜駅」26番出口より徒歩4分
営業時間/
<1Fディナー>
18:00~24:00(21:30最終入店)
※18:00/19:00/20:30より一斉スタートとなります。
<2Fバー>
20:30~24:00
定休日/
日曜日、別途2日不定休有り

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〒530-0047
大阪府大阪市北区西天満1-7-12
SS西天満ビル1F(地図)
アクセス
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京阪本線、大阪メトロ堺筋線「北浜駅」26番出口より徒歩4分
営業時間
<1Fディナー>
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定休日
日曜日、別途2日不定休有り

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ドリンクメニュー

※価格は全て税込みです。

麦酒

麒麟ラガー生
850円
ISLAND BREWERY
-壱岐島 地ビール-
GOLDEN ALE
YUZU-KOJI ALE
PEARL STOUT


 1,450円
 1,550円
 1,650円

ウイスキー

薪ウイスキー
850円
ジョニーウォーカーD.B
1,100円
富士
1,100円
BOW MORE
1,500円
白州
1,700円
響
1,800円

焼酎

麦・芋
700円~
煎茶ハイ
800円

紹興酒

紹興酒
5年 800円
8年 900円

クラフトジン

季の美
900円
六
1,000円
タンカレー No.TEN
1,100円

※トニック割りございます

ワイン

ペアリング
(8種)
Full(一杯70ml) 8,500円
Half(一杯40ml) 6,500円
グラスワイン
1,100円~
ボトルワイン
7,500円~

日本酒 (100ml)

グラス各種
800円~
だし酒(宗田がつお使用)
900円

まだらクラフト

大葉の和製モヒート
850円
季節のフルーツフィズ
850円
茶ジン (ジン×煎茶)
1,000円
茶ジン (ジン×玉露)
1,100円

クラフトサワー

無糖レモンサワー
750円
徳島県産 すだち酢サワー
まだら旨トマトサワー
日本発酵紅茶ティーサワー
赤紫蘇梅酢サワー
各850円

ノンアルコール

グリーンズフリー小瓶
700円
水出し煎茶
600円
発酵ティーソーダ
650円
高級ぶどうジュース
800円
能勢ジンジャーエール
650円
サンペレグリノ
600円

バスクチーズケーキ

※価格は全て税込みです。

ラインナップ

薪バスクチーズケーキ
3,900円
和紅茶「知覧茶使用」
4,600円
ほうじ茶「八女茶使用」
4,600円
濃密黒ごま
4,600円
濃厚ガナッシュ
4,900円

トッピングソース

あんバターソース
+1,000円
キャラメルエスプレッソ
+900円
黒蜜きな粉
+900円

七香味

※価格は全て税込みです。

普通サイズ

七香味(20g)
瓶有り 700円
瓶無し 600円
(詰替用パック)
辛七香味(20g)
瓶有り 800円
瓶無し 700円
(詰替用パック)
濡れ七香味(20g)
瓶有り 900円
瓶無し 800円
(詰替用パック)
七香味ラー油(40g)
1,000円

業務用サイズ

七香味(100g)
2,800円
辛七香味(100g)
3,000円